レシピ#25 明太子の旨味があとを引く「明太ポテトコロッケ」

 

ローソンママクラブの西森です。

 

先日、ローソンの明太ポテトサラダを使って、コロッケを作ってみました。

 

 

 

明太ポテトサラダコロッケ

 

 

明太ポテトコロッケ

 

<材料>2個分

■ 明太ポテトサラダ(ローソンセレクト) 1袋

■  玉子(ローソンセレクト)  1個

・ 小麦粉 適量

・ パン粉 適量

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<作り方>

① 明太ポテトサラダを小判型に成形する。ゆるければ片栗粉(分量外)を加えて調整する。

② ①に小麦粉、溶き玉子、パン粉の順でつけ、180℃の油で揚げる。

 

買ってきた明太ポテトサラダにひと手間。

簡単にコロッケ完成ー。

息子が明太子大好きなので、喜んで食べてくれました。

 

今回は、ウスターソースをかけて食べましたが、

明太子とマヨネーズと醤油少々を混ぜたソースをかけてもよかったかも。。。

 

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